बिल्कुल सही पाउंड केक

मार्जरीन को मध्यम गति से क्रीमी होने तक फेंटें (मक्खन हल्के पीले रंग का हो जाएगा; यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि मिक्सर का काम मार्जरीन में हवा शामिल करना है ताकि केक फूल जाए)।

आपके मिक्सर की शक्ति के आधार पर इसमें लगभग 7 मिनट लगेंगे।)

धीरे-धीरे चीनी डालें, मध्यम गति से हल्का और फूला होने तक फेंटें (फिर से, समय अलग-अलग होगा और मक्खन फूला हुआ सफेद हो जाएगा)।

अंडे डालें, एक बार में 1 अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि पीली जर्दी गायब न हो जाए, क्रीमयुक्त मिश्रण में व्हिपिंग क्रीम के साथ बारी-बारी से आटा मिलाएं।

प्रत्येक मिश्रण के बाद मिश्रित होने तक धीमी गति से फेंटें।

बैटर चिकना होना चाहिए और आटे के टुकड़े अच्छी तरह से मिल जाने चाहिए; बैटर की गुठलियां हटाने के लिए, रबर स्पैटुला से धीरे से हिलाएं।

अर्क मिलाएं, चिकनाई लगे और आटे से सने 10 इंच के ट्यूब पैन में डालें।

(पैन को चिकना करने के लिए वेजिटेबल शॉर्टनिंग या मक्खन का उपयोग करें, हर कोने और दरार को ढक दें।) 300 पर 1 घंटे और 40 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया एक लंबा लकड़ी का टुकड़ा साफ न हो जाए।

वायर रैक पर पैन में 10 से 15 मिनट तक ठंडा करें।

पैन से निकालें, और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।