Идеальные крабовые котлетки с зеленым луком

Смешайте яйцо, майонез, зеленый лук и острый соус в небольшой миске, пока майонез полностью не смешается, затем отложите в сторону.

Слегка разломайте крабовое мясо в средней миске.

Добавьте молоко; аккуратно перемешайте, чтобы покрыть.

Добавьте измельченную соленую воду; осторожно перемешайте, чтобы смешать.

Добавьте яичную смесь; осторожно перемешайте еще раз, чтобы смешать.

Используя мерный стакан на 1/3 стакана, зачерпните порцию краба, сформировав из смеси очень компактную лепешку.

Повторите, чтобы приготовить 8 коржей (можно накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на срок до 8 часов).

Примерно за 10 минут до подачи нагрейте масло в 12-дюймовой сковороде на среднем или средне-сильном огне.

Осторожно добавьте крабовые котлетки; обжарьте, перевернув один раз, до золотисто-коричневого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Подавайте сразу с дольками лимона.