पेपरोनी पिज़्ज़ा रिंग

एक तरल मापने वाले कप में, गर्म पानी के ऊपर खमीर छिड़कें। फूलने के लिए 5 मिनट के लिए अलग रख दें।

एक कटोरे में, 3 कप (375 ग्राम) आटा, परमेसन, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। आटे के मिश्रण के ऊपर खमीर का पानी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि आटा एक गेंद न बन जाए।

सतह पर धूल छिड़कने के लिए ¼ कप (30 ग्राम) आटे का उपयोग करें। आटे को कटोरे से निकालकर अपनी आटे की सतह पर खुरचें। आटे को लगभग 10 मिनिट तक गूथिये जब तक आटा सख्त न हो जाये. यदि आटा बहुत चिपचिपा है तो गूंधते समय आपको थोड़ा आटा छिड़कने की आवश्यकता हो सकती है। आटे की लोई बना लीजिये.

एक कटोरे में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। आटे को प्याले में रखिये. 7. ढककर 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें, या जब तक आटा आकार में दोगुना न हो जाए।

सतह को आटा गूंथ लें. कटोरे को सतह पर पलटें और आटे को कटोरे से बाहर गिरने दें। आटे को 3 बराबर लोइयों में बांट लें.

आटे को लगभग ½-इंच (1 सेमी) मोटा और 8 इंच (20 सेमी) चौड़ा गोला बनाना शुरू करें, यह सुनिश्चित कर लें कि गोले का मध्य भाग बहुत पतला न हो। आटे की अन्य 2 लोइयों के साथ भी दोहराएँ।

बेकिंग शीट पर कॉर्नमील छिड़कें। आटे को बेकिंग शीट पर रखें।

आटे के बीच में पेपरोनी की 4 स्लाइसें रखें। पेपरोनी के ऊपर प्रोवोलोन के 4 स्लाइस रखें।

आटे के किनारे पर टमाटर सॉस का आधा भाग फैलाएँ। गोले के किनारे पर सॉस के ऊपर 1½ कप (150 ग्राम) मोत्ज़ारेला छिड़कें।

आटे के दूसरे गोले को पहले गोले के ऊपर रखें और किनारों को आटे की पहली परत के नीचे दबा दें। पेपरोनी, प्रोवोलोन, टमाटर सॉस और मोज़ेरेला के साथ दोहराएं। आटे की तीसरी परत दूसरी परत के ऊपर रखें। किनारों को नीचे दबाएँ।

ओवन को 350˚F (180˚C) पर पहले से गरम कर लें।

चाकू से पिज़्ज़ा के बीच में एक लंबवत कट लगाएं, सुनिश्चित करें कि आपने सभी परतों को काट दिया है। एक और क्षैतिज कट बनाएं, फिर 2 विकर्ण कट करें ताकि आपके पास मोड़ने के लिए 8 त्रिकोण हों। केंद्र में एक उद्घाटन बनाते हुए, प्रत्येक परत को वापस मोड़ना शुरू करें। 7 बार और दोहराएँ.

रिंग को जैतून के तेल से ब्रश करें और 40 मिनट तक बेक करें। पन्नी के साथ कवर करें और 20 मिनट तक बेक करना जारी रखें।

बचे हुए टमाटर सॉस से भरा एक कटोरा रिंग के बीच में रखें।

आनंद लेना!