Sopa de Pimenta
Pepper Pot Soup é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 libras de carne cozida, cortada em cubos de 1 polegada, 1/2 libra de carne bovina ou suína salgada, cortada em cubos, 2 qt. água, 1 caixa (10 onças) de quiabo congelado, descongelado e picado em pedaços de 1/2 polegada e 2 pimentões verdes pequenos, sem sementes e picados, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Repleto de nutrientes e sabores deliciosos.
Cozinhe toda a carne, parcialmente coberta, em 2 litros de água em fogo baixo por cerca de 1 hora, raspando ocasionalmente a superfície.
Adicione o quiabo, o pimentão verde, o espinafre e a cebolinha e cozinhe por 15 minutos. Adicione o inhame, o tomilho, o alho, o sal e a pimenta.
Cozinhe até que o inhame esteja cozido, cerca de 30 minutos.
Se estiver muito grosso, adicione mais água. Rende 8 a 10 porções.
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