Steak de paleron au poivre
Pepper Chuck Steak est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 lb de bœuf de paleron (1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur, coupé horizontalement en 2 morceaux), 1/4 c. shortening, 3 poivrons verts tranchés, 3 oignons émincés et 1 c. tomates, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire dorer le bœuf des deux côtés. Mettez une tranche de bœuf dans la rôtissoire. Mettez la moitié du poivron vert sur la première tranche.
Ajoutez du sel et du poivre.
Mettez la deuxième tranche dessus et ajoutez le reste du poivron vert. Mettez des oignons émincés par-dessus tout cela.
Ajouter les tomates, la sauce tomate et le bouillon de bœuf ou le bouillon.
Mettez les feuilles de laurier, les feuilles de céleri, le persil et le thym dans une étamine ou un porte-épices pour soupe.
Couvrir hermétiquement.
Cuire au four à 350° pendant 2 à 2 1/2 heures.
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