पेकिंग डक से प्रेरित बुरिटो

मैरीनेट करने के लिए बत्तख के स्तन को पैन में रखें।

बत्तख के स्तनों में तेल, नमक, लहसुन, सोया सॉस, चावल की शराब और पाँच-मसाले का पाउडर मलें। इसे 30 मिनट तक मैरिनेट होने दें।

एक बड़ा चम्मच डालें। मध्यम आंच पर एक गर्म कड़ाही में तेल डालें। बत्तख के स्तनों का छिलका नीचे की तरफ डालें, तब तक पकाएं जब तक कि छिलका भूरा और कुरकुरा न हो जाए (आपकी गर्मी के आधार पर 8-10 मिनट तक का समय लग सकता है)।

बत्तख को पलटें ताकि त्वचा वाला भाग ऊपर रहे। त्वचा को और अधिक कुरकुरा करने के लिए तवे को ब्रॉयलर के नीचे पांच मिनट के लिए रखें। सावधान रहें कि त्वचा जले नहीं।

ओवन से निकालें और टुकड़े करने से पहले इसे पांच मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

आटे के टॉर्टिला के ऊपर होइसिन सॉस फैलाएं, चावल, बत्तख के टुकड़े, खीरे और स्कैलियन पर परत लगाएं।

यह सब लपेटो.

आनंद लेना!