Burrito inspirado en el pato pekín

Coloque la pechuga de pato en una sartén para marinar.

Frote aceite, sal, ajo, salsa de soja, vino de arroz y polvo de cinco especias en las pechugas de pato. Déjalo marinar durante 30 minutos.

Agrega una cucharada. de aceite a una sartén caliente a fuego medio. Agregue las pechugas de pato con la piel hacia abajo y cocine hasta que la piel esté dorada y crujiente (puede tardar entre 8 y 10 minutos, dependiendo del calor).

Voltee el pato de modo que la piel quede hacia arriba. Coloque la sartén debajo del asador durante cinco minutos para que la piel quede aún más crujiente. Tenga cuidado de no quemar la piel.

Retirar del horno y dejar reposar cinco minutos antes de cortar.

Unte la salsa hoisin sobre la tortilla de harina, coloque capas sobre el arroz, las rodajas de pato, los pepinos y las cebolletas.

Envuélvelo todo.

¡Disfrutar!