Tartelettes aux pacanes

Faire bouillir ensemble la cassonade et l'eau chaude pendant 10 minutes. Laisser refroidir et ajouter le beurre, la farine, le lait, le sel et les œufs.

Cuire le tout au bain-marie jusqu'à consistance épaisse et lisse, en remuant constamment.

Laisser refroidir et ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 1/2 tasse de chair de noix de pécan hachée.

Mettez 2 cuillères à soupe du mélange dans les fonds de tarte préparés (cuit au four).

Garnir de 1/2 tasse de crème fouettée, sucrée avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et déposer dessus une noix de pécan entière.

Remplit environ 1 douzaine de coquilles.

Délicieux!