البقان المتقشر العين رمادية فاتحة اللون

نخفق البيضة مع مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والبابريكا، والفلفل الحار، والملح حتى تمتزج المكونات بشكل متساوي.

انشر وجبة البقان في طبق ضحل.

اغمسي شرائح سمك العين رمادية فاتحة اللون في خليط البيض، ثم ضعيها في دقيق البقان.

سخني الزبدة والزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

ضع شرائح سمك العين رمادية فاتحة اللون في المقلاة.

يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين وتتقشر السمكة بسهولة باستخدام الشوكة، لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب.