Pekannuss-Frischkäsekuchen

Eine 2-Liter-Gugelhupfform mit 2 Esslöffeln Butter kräftig einfetten.

Bestreuen Sie die Pfanne mit 1/3 Tasse fein gehackten Nüssen und dann mit 2 Esslöffeln Zucker. beiseite legen.

1 Tasse Butter mit Frischkäse und den restlichen 1 1/2 Tassen Zucker schaumig rühren.

Eigelb nacheinander unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Mehl mit Backpulver und Salz sieben; Nach und nach zu einer cremigen Mischung verrühren. Restliche Pekannüsse unterrühren.

Eiweiß steif schlagen, dann unter die cremige Masse heben. In die vorbereitete Pfanne geben.

Im auf 300 °C vorgeheizten Ofen eine Stunde und 20 Minuten backen oder bis die Kuchentests abgeschlossen sind.

In der Kuchenform auf dem Rost 10 Minuten abkühlen lassen, dann zum Abkühlen auf den Rost stürzen.