पेकन चीज़केक

2 कप ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स, 1/2 कप सफेद चीनी, 1 चम्मच दालचीनी और पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन मिलाएं।

10 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के तले में मजबूती से दबाएं।

एक बड़े कटोरे में, क्रीम चीज़ और 1 1/4 कप सफेद चीनी को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मध्यम गति पर अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं।

अच्छी तरह मिलाते हुए, एक-एक करके अंडे डालें।

वेनिला अर्क मिलाएं।

1/2 कप लिकर डालें और 5 मिनट तक ब्लेंड करें।

फिलिंग को क्रस्ट के ऊपर डालें, ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

लगभग 1 घंटे तक बेक करें।

केक सुनहरे भूरे रंग का हो जाना चाहिए और तवे के ऊपर तक चढ़ जाना चाहिए।

आंच बंद कर दें और 2 1/2 घंटे के लिए ओवन में ठंडा होने दें।

ठंडा होने पर स्प्रिंगफॉर्म पैन का किनारा हटा दें।

एक छोटे कटोरे में, खट्टा क्रीम, कन्फेक्शनरों की चीनी और 1 चम्मच लिकर को एक साथ मिलाएं।

ठन्डे चीज़केक के ऊपर चम्मच डालें।

एक छोटे कटोरे में, बारीक पिसा हुआ पेकान, बारीक पिसा हुआ ग्राहम क्रैकर क्रम्ब्स, 1 1/2 बड़ा चम्मच सफेद चीनी और दालचीनी मिलाएं।

चीज़केक पर पेकन टॉपिंग छिड़कें।

पेकन टॉपिंग को चीज़केक के किनारों में सावधानी से दबाएं।

ऊपर और किनारों को पेकन के टुकड़ों से सजाएँ।