Sopa de verduras con mantequilla de maní (una sopa de verduras colorida)
Sopa de verduras con mantequilla de maní (una sopa de verduras colorida) es una cena impresionante. Elaborado con 3 cucharadas. aceite de maní, 1 c. apio, en rodajas, 1 c. zanahorias, en rodajas, 1/2 c. Cebolla picada y 1 pimiento rojo cortado en tiras: esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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En una cacerola grande caliente el aceite.
Agrega el apio, las zanahorias, la cebolla y el pimiento rojo; saltee hasta que estén tiernos.
Agrega la harina.
Agregue gradualmente el caldo de pollo, revolviendo hasta que quede suave.
Llevar a ebullición. Agrega la mantequilla de maní hasta que quede suave; cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Agregue los tomates y el jugo de limón con jerez.
Calentar completamente. Sazone con sal y pimienta.
Adorne con maní picado, al gusto. Rinde 7 porciones.
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