Biscuits au beurre de cacahuète (sans sucre)

Dans un bol à mélanger, battre ensemble la purée de banane, le beurre de cacahuète, les œufs, la vanille et le beurre jusqu'à consistance crémeuse.

Ajouter la farine, la levure chimique et la muscade.

Battez bien.

Incorporer les cacahuètes hachées.

Déposer par cuillerées à café arrondies sur des plaques à biscuits légèrement huilées.

Pressez chaque biscuit avec le dos d'une fourchette et encore une fois dans le sens opposé.

(Mouillez la fourchette avec de l'eau froide de temps en temps pour éviter de coller.)

Cuire au four à 375° pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Laisser refroidir sur des grilles. Donne 2 à 3 douzaines de biscuits légers et moelleux.