Brie cuit au four enveloppé de pâtisserie

Préparez une plaque à biscuits.

Saupoudrer légèrement le plan de travail de farine.

Dépliez et roulez 1 feuille de pâte feuilletée en un carré de 11 pouces.

Transférer la pâte sur une plaque à biscuits.

Centrer le Brie sur la pâte. Badigeonner l'œuf battu d'un centimètre autour du brie.

Répétez les instructions de pâtisserie pour la deuxième feuille et placez-la sur le Brie pour la recouvrir. Lisser la pâte sur le dessus et les côtés du brie.

Appuyez sur la bordure brossée à l'œuf pour sceller.

Couper à moins de 1/2 pouce autour du Brie avec un couteau bien aiguisé.

Sertissez la bordure avec une fourchette.

Badigeonner le tout d’œuf. Congeler sur une plaque à biscuits jusqu'à ce qu'il soit dur.

Retirer de la feuille et envelopper dans du plastique ou du papier d'aluminium; remettre au congélateur.