Macarrão com Brócolis Di Rape e Salsicha

Remova os caules longos e as folhas externas duras do Brócolis di Rape.

Guarde florzinhas e folhas pequenas, corte, coloque em uma peneira e lave várias vezes.

Despeje o óleo na panela em fogo médio.

Amasse levemente o alho, coloque em óleo aquecido e deixe dourar, depois retire o alho se desejar.

Retire o invólucro da salsicha, coloque a carne na panela e cozinhe bem, partindo os pedaços de carne enquanto continuam a cozinhar.

Se você ainda não removeu o alho, faça-o agora.

Escorra todo o óleo da panela, exceto 1 colher de sopa; adicione o Brócolis di Rape à frigideira e misture com a linguiça cozida.

Continue misturando, acrescente o caldo, misture e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.

Misture a farinha e a manteiga para formar um roux e misture à mistura.

Cozinhe por aproximadamente mais 5 minutos até o molho engrossar. Sirva sobre o macarrão e acrescente o queijo italiano ralado de sua preferência.