Паста с брокколи ди рапе и колбасой

Удалите длинные стебли и жесткие внешние листья брокколи рапса.

Соцветия и небольшие листья сохраните, разрежьте, откиньте на дуршлаг и промойте несколько раз.

Налейте масло в сковороду и поставьте на средний огонь.

Слегка раздавите чеснок, поместите в нагретое масло и дайте ему стать золотистым, затем при желании удалите чеснок.

Снимите оболочку с колбасы, поместите мясо в кастрюлю и тщательно готовьте, разламывая кусочки мяса, пока они продолжают готовиться.

Если вы все еще не удалили чеснок, сделайте это сейчас.

Слейте со сковороды все масло, кроме 1 столовой ложки; добавьте в сковороду брокколи рапе и перемешайте с вареной колбасой.

Продолжайте перемешивать, добавьте бульон, перемешайте и варите примерно 5 минут.

Смешайте муку и масло, чтобы получился соус, и добавьте в смесь.

Готовьте еще примерно 5 минут, пока соус не загустеет. Подавайте с макаронами, добавив тертый итальянский сыр по вашему выбору.