Паста с артишоками

Обрежьте артишоки и приготовьте их так же, как сердца, разрезав пополам или на четвертинки.

Или, если вы используете замороженные артишоки, разморозьте их и используйте в том виде, в каком они есть в упаковке.

Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности.

Добавьте чеснок, вино, лимонный сок и артишоки.

Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 1–2 минуты.

Добавьте густые сливки и готовьте без крышки еще 2–3 минуты, пока смесь слегка не загустеет.

Добавьте свежие феттучини, приготовленные, измельченные орехи и сыр Пармезан.

Перемешайте, затем добавьте соль и свежемолотый перец по вкусу.

Подавайте с теплым супом, французским хлебом на закваске и вином Шардоне, чтобы ощутить атмосферу залива Монтерей, штат Калифорния.