Pâtes aux artichauts

Parez les artichauts et préparez-les comme pour les cœurs, en les coupant en deux ou en quatre.

Ou, si vous utilisez des artichauts surgelés, décongelez-les et utilisez-les tels qu'ils sont emballés.

Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter l'ail, le vin, le jus de citron et les artichauts.

Couvrir et cuire à feu moyen 1 à 2 minutes.

Ajouter la crème épaisse et cuire à découvert 2 à 3 minutes de plus jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

Ajouter les fettuccines fraîches, les noix cuites hachées et le parmesan.

Mélangez, puis ajoutez du sel et du poivre fraîchement moulu au goût.

Servir avec une soupe chaude, du pain français au levain et du vin de Chardonnay pour une expérience de Monterey Bay, en Californie.