Salade de pâtes aux épinards (faible en gras)
La salade de pâtes aux épinards (faible en gras) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 6 onces. rigatoni ou cavatelli, 2 tomates moyennes pelées, épépinées et hachées, 1/2 c. fromage feta émietté (2 oz), 1/3 c. vinaigrette italienne faible en calories et 2 c. olives mûres, tranchées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, puis égoutter.
Dans un bol, mélanger les pâtes, les tomates, le fromage, la vinaigrette, l'oignon vert et les olives.
Remuer doucement pour enrober.
Couvrir et réfrigérer.
Disposer les épinards sur un plat de service; cuillère sur les pâtes.
Donne 8 portions.
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