पास्ता के साथ परमेसन-क्रस्टेड झींगा स्कैंपी

हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें।

एंजल हेयर पास्ता को उबलते पानी में, बीच-बीच में हिलाते हुए, 4 से 5 मिनट तक नरम होने तक और काटने लायक सख्त होने तक पकाएं।

छानकर अलग रख दें।

ओवन रैक को ताप स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर सेट करें और ओवन के ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें।

एक बड़ी, गहरी कड़ाही में मध्यम आंच पर 1/4 कप मक्खन गरम करें।

लहसुन जोड़ें; सुगंधित होने तक पकाएं और हिलाएं।

झींगा, सफेद वाइन और नींबू का रस मिलाएं; लगभग 5 मिनट तक पकाना और हिलाते रहें जब तक कि झींगा बाहर से चमकीला गुलाबी न हो जाए और मांस अपारदर्शी न हो जाए।

अच्छी तरह मिश्रित होने तक लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएँ।

गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।

एक कटोरे में बचा हुआ 1/4 कप मक्खन, ब्रेड क्रम्ब्स, 1/2 परमेसन चीज़ और पार्सले डालें।

अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ।

पके हुए पास्ता को झींगा स्कैंपी मिश्रण में रखें; सॉस में पूरी तरह से लिपट जाने तक टॉस करें।

बचा हुआ परमेसन चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

ऊपर से ब्रेड क्रम्ब मिश्रण डालें।

पहले से गरम ओवन में 3 से 4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भून लें।

तुरंत परोसें.