Parker House Rolls (à partir des fichiers de Dessie Bell Hayes)

Ajouter le sucre au lait; refroidir à tiède.

Ajouter la levure et remuer jusqu'à consistance lisse.

Laissez reposer environ 10 minutes.

Versez le mélange dans un grand bol et ajoutez la farine (1/2 tasse à la fois), 1/4 tasse de sucre, le shortening et le sel.

Bien mélanger, puis disposer sur une planche farinée.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Placer dans un bol graissé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.

Pétrir et travailler à nouveau.

Faire des rouleaux. Mettre dans des moules à muffins graissés et laisser lever à nouveau.

Cuire à 400° pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ces rouleaux peuvent être préparés en 1 1/2 heures.