Papa's Aubergine Bake (Rendement : 6 portions)
Papa'S Eggplant Bake (Rendement : 6 portions) est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 aubergine moyenne, 1/2 c. sel, 1/4 c. beurre, 1/4 c. oignon émincé et 1/2 petite gousse d'ail hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Épluchez et faites tremper les aubergines dans de l'eau salée pendant 8 heures au réfrigérateur.
Égoutter et couper en cubes de 1 1/2 pouce.
Placer les aubergines dans une grande casserole.
Couvrir d'eau; porter à ébullition et faire bouillir pendant 3 minutes.
Égoutter et placer les aubergines dans un plat allant au four peu profond de 10 x 6 x 2 pouces.
Annuler.
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu doux.
Mélanger l'oignon, l'ail, l'origan et le poivron vert dans le beurre jusqu'à tendreté.
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