Poitrines de poulet rôties à la poêle

Assaisonner le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle épaisse à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller.

Placer les poitrines de poulet dans la poêle, côté peau vers le bas.

Saupoudrer d'herbes fraîches.

Ne touchez pas les seins jusqu'à ce que le côté peau soit brûlant, soit 5 ou 6 minutes.

Cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 150 degrés F, environ 5 minutes.

Ajouter le vinaigre et le beurre dans la poêle avec le poulet.

Secouez doucement la poêle jusqu'à ce que le beurre fonde et que la température interne du poulet atteigne 160 à 165 degrés F, 2 à 3 minutes de plus.

Ajoutez un peu de bouillon de poulet ou d'eau si la sauce doit être diluée.