Chevreuil Poêlé

La transformation de la viande sauvage et domestique est une tradition présente dans tout l'État de New York.

Une façon de partager les traditions et les valeurs familiales consiste à travailler ensemble.

Lors du traitement du gibier, tous les membres de la famille peuvent participer.

De la découpe à l’emballage, de l’étiquetage à la congélation, il y en a pour tous les goûts.

Lorsqu'une « accalmie » se produit, faites chauffer la poêle, ajoutez le beurre lorsqu'il grésille.

Cuire les fines tranches de chevreuil rapidement et pas bien cuites, à point c'est mieux. Salez et poivrez légèrement.

Mangez avec du pain frais et une bonne conversation.

Le temps de cuisson est inférieur à 5 minutes.

Pour quatre personnes.