Chaudrée d'huîtres et d'épinards

Name: Chaudrée d'huîtres et d'épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 tablespoon huile d'olive; 1 oignon moyen, haché; 2 gros oignons verts, tranchés; 1 cup champignons frais tranchés; 1 bunch feuilles d'épinards fraîches, rincées et égouttées; 5 cups lait, divisé; 1/2 cup farine tout usage; 2 cups bouillon de poulet; 3 (8 ounce) cans huîtres entières; 1 cup fromage cheddar râpé

⏱️ Prêt en 40 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 12 portions 👁️ 6 vues

C’est ma version du ragoût d’huîtres que ma mère préparait quand j’étais enfant. Je l'ai en quelque sorte amélioré un peu en ajoutant des légumes frais, en épaississant la soupe et en ajoutant du fromage.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

Portions 12

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 169

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 7.8g 10%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 187mg 8%

Glucides totaux 13.4g 5%

Fibres alimentaires 1.1g 4%

Sucres totaux 5.5g

Protéines 11.4g 23%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Faire revenir l'oignon haché, l'oignon vert et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporer les épinards une poignée à la fois et cuire jusqu'à ce qu'ils flétrissent.

Fouetter ensemble 2 tasses de lait avec la farine dans un petit bol.

Verser dans une casserole et ajouter le reste du lait et le bouillon de poulet.

Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.

Incorporer les huîtres non égouttées et le fromage.

Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que le fromage soit fondu.