Im Ofen gebratenes Hähnchen (für 4 bis 5 Personen)

Geben Sie Öl und Butter in eine flache Kochpfanne (Jelly Roll); Zum Schmelzen in einen auf 375 °C vorgeheizten Ofen geben.

Beiseite stellen.

Mehl und Gewürze in einem großen Papierbeutel vermengen.

Rollen Sie die Hähnchenstücke, jeweils 3 Stück, in der geschmolzenen Öl-Butter-Mischung, geben Sie sie dann in den Beutel und schütteln Sie sie, bis sie bedeckt sind.

Auf eine Schüssel oder Wachspapier legen.

Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. 45 Minuten backen.

Mit einem Spatel umdrehen und weitere 5 bis 10 Minuten backen oder bis die obere Kruste anfängt, Blasen zu bilden.

Heiß oder kalt servieren, aber die Krustenstruktur ist besser, wenn das Huhn vor dem Verzehr nicht gekühlt wird.