Pechuga al horno

Espolvorea ambos lados de la pechuga con abundantes cantidades de sal y pimienta al gusto.

Hornee, con la grasa hacia arriba, en una fuente poco profunda a 350° durante 30 minutos.

Vierta vinagre de sidra de manzana sobre la carne.

Hornee de 2 1/2 a 3 1/2 horas más.

A medida que los jugos se hornean, agregue agua al fondo de la sartén y más vinagre sobre la carne.

Agregue más agua a la grasa cuando termine para hacer salsa.

Es mejor cocinarlo con anticipación, cortarlo en rodajas a lo largo de la fibra y recalentarlo con la grasa más tarde.

Mejora cada vez que se recalienta.