Côtes levées grillées au four

Placer les côtes levées en une seule couche dans de grands plats allant au four.

Cuire au four, à découvert, à 350 degrés pendant 30 minutes.

Égoutter en réservant 1/4 tasse de jus de cuisson.

Cuire au four 30 minutes de plus.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire revenir les oignons et le céleri dans le jus de cuisson réservé jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporer le reste des ingrédients; porter à ébullition, égoutter les côtes levées; verser la sauce sur les côtes.

Couvrir et cuire au four 15 minutes; retourner les côtes et arroser.

Cuire au four 15 minutes de plus ou jusqu'à tendreté.

Rendement : 12 portions.