Name: Osso Bucco
Prep time: 28 min
Cook time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 c. azeite; 4 lb . cortes transversais de pernil de vitela, 5 cm de espessura; 1 cebola grande, cortada em cubos; 2 talos de aipo, cortados em cubos; 2 cenouras médias, cortadas em cubos; 1 dente de alho picado; 1 (14 1/2 a 16 onças) lata de tomate; 1/2 c. vinho branco seco; 2 tsp . sal; 1/2 tsp . manjericão; 1/4 tsp . pimenta; 1 folha de louro; 2 Tbsp . salsa picada; 2 tsp . casca de limão ralada

Osso Bucco

⏱️ Pronto em 1h 16m 🥄 Prep 28 min 🔥 Cozimento 48 min 👥 4 porções 👁️ 36 visualizações

Osso Bucco é um jantar impressionante que você pode preparar em cerca de 1 hora e 16 minutos. Feito com c. azeite, . cortes transversais de pernil de vitela, 5 cm de espessura, cebola grande, cortada em cubos, talos de aipo, cenouras picadas e médias, cortadas em cubos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.

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👨‍🍳 Modo de preparo

No forno holandês de 8 litros em fogo médio, coloque o azeite. Cozinhe a vitela, alguns pedaços de cada vez, até dourar bem por todos os lados.

Em gotas em fogo médio, cozinhe a cebola, o aipo, a cenoura e o alho até dourar e ficar macio.

Retorne a vitela ao forno holandês. Adicione os tomates e os próximos 5 ingredientes em fogo alto até ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 1 1/2 a 2 horas, até que a vitela esteja macia, mexendo ocasionalmente.

Quando a vitela estiver pronta, retire a gordura.

Junte a salsa e a casca de limão.

Sirva com arroz e feijão verde.

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