Pouding original à la banane Nilla

Mélanger 1/2 tasse de sucre, la farine et le sel au bain-marie.

Incorporer 3 jaunes d'œufs et le lait

Cuire à découvert sur de l'eau bouillante, en remuant constamment, pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à épaississement.

Retirer du feu; incorporer la vanille

Réservez 10 gaufrettes Nilla pour la garniture

Étalez une petite quantité de crème anglaise au fond d'une cocotte de 1 1/2 litre ; couvrir avec des couches de 1/3 de chacune des gaufrettes et des tranches de banane

Versez environ 1/3 de crème anglaise sur les bananes

Continuez à superposer les gaufrettes, les bananes et la crème anglaise pour obtenir un total de 3 couches de chacune, en terminant par la crème anglaise.

Battre les blancs d'œufs à haute vitesse au batteur électrique jusqu'à ce que des pics mous se forment

Ajoutez progressivement 1/4 tasse de sucre restant, en battant jusqu'à ce qu'il soit ferme mais pas sec.

Verser sur la crème anglaise, en l'étalant pour couvrir toute la surface et en scellant bien les bords.

Cuire au four à 350° pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré

Laisser refroidir légèrement ou réfrigérer plusieurs heures jusqu'à refroidissement

Garnir des gaufrettes réservées

Donne 12 portions (2/3 tasse)

Préparation : 30 minutes

Cuire : 20 minutes.