Gâteau au babeurre à l'orange

Râpez le zeste d'orange.

Coupez les oranges en deux, pressez le jus dans une casserole.

Ajoutez une tasse de sucre.

Ajoutez la croûte râpée au beurre.

Ajouter le reste du sucre.

Crémer jusqu'à ce qu'il soit doux et léger, en utilisant une vitesse moyenne sur le batteur.

Ajoutez les œufs, un à la fois; battre jusqu'à ce que le mélange soit léger. Incorporer le bicarbonate de soude, la levure chimique et la farine en alternant avec le babeurre.

Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Incorporez les dattes et les noix.

Verser dans un plat allant au four légèrement beurré de 13 x 9 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Portez à ébullition le jus d'orange et le sucre.

Versez le sirop bouillant sur le gâteau chaud à la sortie du four.

Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le couper en carrés.