Soupe à l'oignon
La soupe à l'oignon est un dîner moyennement facile. Fait avec 6 oignons espagnols, tranchés, 1 c. huile d'olive, 1 cuillère à soupe. beurre, 3 c. Farine tout usage et 3 boîtes (14 3/4 oz) de bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Cuire l'oignon dans l'huile et le beurre dans une casserole à feu moyen, en remuant fréquemment, 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et caramélisé.
Incorporer la farine pour enrober les oignons; cuire 1 minute.
Incorporer lentement le bouillon. Couverture; cuire à feu doux 20 minutes.
Ajoutez du xérès.
Verser la soupe dans 6 bols individuels allant au four.
Garnir chacun de pain et de fromage.
Griller brièvement pour faire fondre le fromage.
Servir.
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