Zwiebelteigrollen

Hefe in warmem Wasser auflösen.

Backfett, Salz, Zucker, Zwiebel und die Hälfte des Mehls hinzufügen.

2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mit dem Mixer schlagen. Kratzen Sie häufig die Seiten und den Boden der Schüssel ab.

Restliches Mehl hinzufügen; Mit einem Löffel glatt rühren.

Kratzen Sie den Teig vom Schüsselrand ab.

Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).

Teig unterrühren.

Den Teig gleichmäßig in die gefettete Muffinform geben und diese zur Hälfte füllen.

An einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig 1 cm über die Pfannenoberkante reicht (ca. 40 Minuten).

Im mäßigen Ofen bei 375° 20 bis 25 Minuten backen, je nach Größe der Pfannen, oder bis sie braun sind.

Zum Testen auf die obere Kruste klopfen; es sollte hohl klingen.

Sofort aus den Pfannen nehmen und auf einen Rost legen.

Die Oberseiten mit geschmolzener Butter oder Backfett bestreichen.

Nicht im direkten Luftzug platzieren.

Ergibt 9 bis 12 Rollen.