Riz au poulet cajun en un pot

Frotter les poitrines de poulet avec de l'huile d'olive puis avec le mélange d'épices cajun (du commerce ou maison)

Saisir les poitrines de poulet de chaque côté pendant environ 2 minutes, puis les retirer de la poêle.

Ajoutez un peu d'huile et faites revenir les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez les haricots noirs et faites revenir quelques minutes. Ajoutez le riz et faites revenir encore une minute.

Remettez le poulet et recouvrez de tomates hachées.

Ajouter le bouillon de poulet et plus d'épices cajun (au goût).

Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 25 minutes.

Apprécier!