Carne moída caseira à moda antiga para lata

Escorra os tomates em uma peneira para retirar o suco após a moagem.

Ferva o açúcar mascavo, a água, o vinagre, o sal e a pimenta, mexendo sempre por 2 horas, depois adicione a carne, a salsicha, o cravo, as passas, a pimenta da Jamaica, as maçãs, a canela e a noz-moscada.

Ferva todos os ingredientes por meia hora.

Coloque em potes de um litro e feche com tampas de 2 peças.

Coloque na panela e deixe ferver.

Remova da enlatadora.

Quando aberto para uso em tortas, adicione 1 1/2 xícara de água, 1/2 xícara de açúcar e mais canela.

Cada litro dará 2 tortas.