Biscoitos de aveia e passas

Combine os ovos, as passas e a baunilha.

Deixe a mistura repousar por 1 hora ou mais.

Bata bem o açúcar mascavo e branco e a gordura vegetal.

Peneire a farinha, o sal, o refrigerante e a canela.

Misture bem.

Misture na mistura de ovo/passas; depois aveia e nozes (a massa ficará bem dura).

Faça bolinhas do tamanho de uma noz e passe-as numa mistura de canela e açúcar (1 colher de chá de canela com 1 xícara de açúcar). Coloque na assadeira com cerca de 7 centímetros de distância.

Asse a 350° por 10 a 13 minutos ou até dourar levemente.

Retire do forno e deixe esfriar alguns minutos antes de retirar da assadeira.

Eles duram várias semanas, armazenados em um recipiente bem coberto.

Coloque papel manteiga entre as camadas após esfriar completamente antes de armazenar.