Biscuits à l'avoine et aux raisins secs

Mélanger les œufs, les raisins secs et la vanille.

Laissez le mélange reposer pendant 1 heure ou plus.

Bien mélanger la cassonade et la cassonade blanche ainsi que le shortening.

Tamisez la farine, le sel, le soda et la cannelle.

Bien mélanger.

Incorporer au mélange œufs/raisins secs; puis les flocons d'avoine et les noix (la pâte sera très ferme).

Rouler en boules de la taille d'une noix et rouler dans un mélange cannelle/sucre (1 cuillère à café de cannelle avec 1 tasse de sucre). Placer sur une plaque à biscuits à environ 3 pouces de distance.

Cuire au four à 350° pendant 10 à 13 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de retirer de la plaque à biscuits.

Ceux-ci se conserveront plusieurs semaines, stockés dans un récipient hermétiquement fermé.

Mettez du papier ciré entre les couches après refroidissement complet avant de le ranger.