Galletas De Avena Y Pasas

Combine los huevos, las pasas y la vainilla.

Deje reposar la mezcla durante 1 hora o más.

Batir bien el azúcar moreno y el blanco y la manteca vegetal.

Tamizar la harina, la sal, la soda y la canela.

Mezclar bien.

Incorpora la mezcla de huevo y pasas; luego avena y nueces (la masa quedará muy dura).

Forme bolas del tamaño de una nuez y páselas por una mezcla de canela y azúcar (1 cucharadita de canela con 1 taza de azúcar). Colóquelo en una bandeja para hornear galletas a una distancia de aproximadamente 3 pulgadas.

Hornee a 350° durante 10 a 13 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de retirar de la bandeja para hornear.

Estos se conservarán durante varias semanas, almacenados en un recipiente bien tapado.

Coloque papel encerado entre las capas después de que se enfríe por completo antes de guardarlo.