رقم 1 سلو ألماني

نقطع الملفوف والجزر جيدًا ونضعهما في وعاء كبير مقاوم للحرارة مع شرائح البصل.

يُحضر الخل والزيت والسكر وبذور الكرفس والخردل الجاف والملح والفلفل حتى يغلي على نار خفيفة.

تُسكب الصلصة الساخنة فوق الخضار وتُقلب حتى يبدأ الملفوف في أن يصبح طريًا.

يغطى ويبرد لعدة ساعات حتى تتغلغل النكهة الحلوة والحامضة في الكرنب.

يُصفّى قليلاً إذا لزم الأمر وينتهي بالبقدونس قبل التقديم.