Норвежский Лефсе

Залейте картофель водой и варите до готовности.

Пропустите горячий картофель через картофелеварку.

Поместите в большую миску.

Взбейте масло, сливки, соль и сахар с горячим натертым картофелем.

Дайте остыть до комнатной температуры.

Вмешайте муку в картофельную смесь.

Отрежьте кусочки теста и сформируйте шарики размером с грецкий орех.

Слегка посыпьте мукой кондитерскую ткань и раскатайте оставшиеся шарики толщиной 1/8 дюйма.

Готовьте на горячей (400 градусов F/200 C) сковороде, пока не образуются пузырьки и каждая сторона не подрумянится.

Положите на влажное полотенце, чтобы оно немного остыло, а затем накройте влажным полотенцем до подачи.