Norwegisches Lefse

Name: Norwegisches Lefse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: 10 pounds Kartoffeln, geschält; 1/2 cup Butter; 1/3 cup Schlagsahne; 1 tablespoon Salz; 1 tablespoon weißer Zucker; 2 1/2 cups Allzweckmehl

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 15 Portionen 👁️ 15 Aufrufe

Ich bin auf Lefse aufgewachsen, weil mir die Feiertage eine besondere Freude bereiten. Wir machen es immer noch zu jeder Weihnachtszeit und dies ist das beste Rezept aller Zeiten. Wir essen unsere mit Butter und Zucker. Hinweis: Für die Zubereitung dieses Rezepts benötigen Sie eine Kartoffelpresse.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 30 min

Portionen 15

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

10 pounds Kartoffeln, geschält

1/2 cup Butter

1/3 cup Schlagsahne

1 tablespoon Salz

1 tablespoon weißer Zucker

2 1/2 cups Allzweckmehl

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 15

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 368

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 6.6g 8%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 523mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 71.2g 26%

Ballaststoffe 5.5g 20%

Zucker gesamt 3.2g

Eiweiß 6.9g 14%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Kartoffeln mit Wasser bedecken und kochen, bis sie weich sind.

Heiße Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse laufen lassen.

In eine große Schüssel geben.

Butter, Sahne, Salz und Zucker unter die heißen Reiskartoffeln schlagen.

Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Mehl unter die Kartoffelmasse rühren.

Vom Teig Stücke abziehen und zu walnussgroßen Kugeln formen.

Ein Backtuch leicht bemehlen und die Lefse-Kugeln auf eine Dicke von 3 mm ausrollen.

Auf einer heißen Grillplatte (200 °C) garen, bis sich Blasen bilden und jede Seite gebräunt ist.

Zum leichten Abkühlen auf ein feuchtes Handtuch legen und dann bis zum Servieren mit einem feuchten Handtuch abdecken.