Casserole de Faisan de Norine

Faisan disjoint et mariner dans le vin pendant 3 heures.

Ajoutez des épices.

Faire dorer la viande dans le beurre dans une poêle en fer chaud, en la retournant souvent. Mélanger la soupe aux champignons, la crème, la crème sure et l'oignon; cuire à feu doux.

Ajouter 1/2 tasse de vin et les champignons.

Mélangez avec la viande et enfournez à 275° pendant 1 heure.

C'est également excellent avec du canard sauvage.