Salade de bol de nouilles

Déposez les nouilles dans un grand bol, puis versez suffisamment d'eau bouillante pour couvrir. Versez les morceaux de sucre tranchés et laissez reposer 4 minutes. Égoutter dans une passoire, passer sous l'eau froide courante pour refroidir, puis égoutter à nouveau. Versez dans un bol et ajoutez l'huile de sésame.

Mélangez les ingrédients de la vinaigrette. Empilez les oignons nouveaux, la coriandre et le saumon sur les nouilles, versez dessus la vinaigrette et mélangez le tout. Servir avec un bretzel ou un petit pain.