Gâteau drapeau au cheesecake sans cuisson

Mélanger la chapelure de biscuits Graham, 1/4 tasse de sucre, la poudre de cacao et le beurre fondu dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et friable.

Transférer le mélange de croûte dans un plat allant au four de 9 x 11 pouces.

Presser la croûte au fond du plat jusqu'à ce qu'elle soit lisse et uniforme.

Couvrir le plat d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit pris, environ 30 minutes.

Mélanger le fromage à la crème et le mascarpone dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer le zeste de citron, le jus de citron et l'extrait de vanille au mélange.

Fouetter 1/3 tasse de sucre dans la crème fouettée dans un bol en métal ou en verre séparé jusqu'à ce que la crème soit mousseuse et forme des pics mous.

Ajouter la crème fouettée au mélange de fromage à la crème et fouetter doucement jusqu'à ce que la garniture soit tendre, mousseuse et bien mélangée.

Verser la garniture sur la croûte de biscuits Graham, en étalant et en lissant le dessus.

Tapotez doucement le moule sur une surface de travail plusieurs fois pour déposer la croûte et la garniture.

Couvrir hermétiquement le plat d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit refroidi et pris, au moins 3 heures.

En commençant par le bord inférieur long du gâteau, disposez les moitiés de fraises en ligne horizontale avec le bas pointu des moitiés de fraises pointant vers la droite.

Commencez une deuxième bande de moitiés de fraises en haut à droite du gâteau, en disposant les fraises avec le bas pointant vers la droite en une ligne s'étendant sur environ 2/3 de la longueur du gâteau.

Continuez à faire des rayures de fraises, en commençant à environ 3/4 de pouce de la bande inférieure et en déposant 3 autres rayures s'étendant sur toute la longueur du gâteau.

Faites 1 ligne supplémentaire de fraises sous la courte bande pour laisser un espace carré pour le champ bleu d'étoiles.

Posez une ligne de myrtilles avec les extrémités des fleurs pointant vers le haut dans l'espace carré supérieur gauche.

Continuez à disposer les myrtilles en lignes, les baies touchant la ligne précédente, jusqu'à ce que le carré soit rempli de myrtilles.

Couper le gâteau en carrés pour servir.