Pastel de bandera de tarta de queso sin hornear

Combine las migas de galletas Graham, 1/4 taza de azúcar, el cacao en polvo y la mantequilla derretida en un tazón hasta que la mezcla esté bien combinada y desmenuzable.

Transfiera la mezcla de la base a una fuente para hornear de 9x11 pulgadas.

Presione la corteza en el fondo del plato hasta que quede suave y uniforme.

Cubra el plato con papel film y refrigere hasta que cuaje, aproximadamente 30 minutos.

Mezcle el queso crema y el queso mascarpone en un tazón hasta que estén bien combinados.

Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla a la mezcla.

Batir 1/3 de taza de azúcar con la crema para batir en un recipiente de vidrio o metal aparte hasta que la crema esté esponjosa y forme picos suaves.

Agregue crema batida a la mezcla de queso crema y bata suavemente hasta que el relleno esté suave, esponjoso y bien combinado.

Vierta el relleno sobre la corteza de las galletas Graham, extendiendo y alisando la parte superior.

Golpee suavemente la sartén sobre una superficie de trabajo varias veces para asentar la corteza y el relleno.

Cubra bien la sartén con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté frío y listo, al menos 3 horas.

Comenzando en el borde inferior largo del pastel, coloque las mitades de fresa en una línea horizontal con la parte inferior puntiaguda de las mitades de fresa apuntando hacia la derecha.

Comience una segunda franja de mitades de fresa en la parte superior derecha del pastel, disponiendo las fresas con la parte inferior apuntando hacia la derecha en una línea que se extienda aproximadamente 2/3 de la longitud del pastel.

Continúe haciendo franjas de fresa, comenzando aproximadamente a 3/4 de pulgada desde la franja inferior y colocando 3 franjas más que se extienden a lo largo de todo el pastel.

Haz 1 línea más de fresas debajo de la franja corta para dejar un espacio cuadrado para el campo azul de estrellas.

Coloque una línea de arándanos con los extremos de las flores apuntando hacia arriba en el espacio cuadrado superior izquierdo.

Continúe colocando los arándanos en líneas, con las bayas tocando la línea anterior, hasta que el cuadrado esté lleno de arándanos.

Corta el pastel en cuadritos para servir.