Gumbo de mariscos de Nueva Orleans
New Orleans Seafood Gumbo es una cena impresionante. Elaborado con 1 barra de mantequilla, 2 cebollas grandes picadas, 1 pimiento verde mediano picado, 2 c. Apio, picado y 1 bolsa de okra congelada, en rodajas finas y recortadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego moderado.
Agrega la cebolla, el pimiento verde y el apio.
Cocine hasta que la cebolla esté suave.
Agrega la okra y los camarones.
Cocine revolviendo constantemente, hasta que los camarones comiencen a ponerse rosados. Agrega los tomates, el líquido, el agua, las hojas de laurel, el perejil, el tomillo, la cayena y la sal.
Llevar a ebullición.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, aproximadamente 1 1/2 horas.
Agrega el cangrejo.
Cocine a fuego lento, tapado, unos 30 minutos más.
Agregue las ostras durante los últimos 10 minutos de cocción.
Agregue polvo de lima, si lo desea, revolviendo constantemente.
No dejes que el gumbo hierva.
Sirva sobre montones de arroz en tazones de sopa.
La receta se puede duplicar y se congela bien.
🍷 Maridajes Perfectos
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