Name: نيو أورليانز جامبالايا
Prep time: 25 min
Cook time: 190 min
Yield: 50
Ingredients: 1 cup صلصة الصويا; 4 tablespoons زعتر مجفف; 1 teaspoon فلفل حريف; 2 tablespoons فلفل أحمر; 2 البصل المفروم; 2 tablespoons الفلفل الأسود المطحون; 16 نصفين من صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظم; 3/4 pound لحم مقدد، مقطع إلى قطع صغيرة; 8 بصل مقطع إلى مكعبات; 4 cloves الثوم المفروم; 6 tablespoons دقيق لجميع الأغراض; 3 pounds كوريزو، مقطعة إلى قطع; 3 pounds لحم الخنزير المطبوخ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة; 3 tablespoons زعتر مجفف; 4 teaspoons فلفل حريف; 5 cups مخزون الدجاج; 6 (14.5 ounce) cans طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات مع العصير; 4 فلفل أخضر حلو، مفروم; 6 cups أرز أبيض غير مطبوخ; 10 pounds - جمبري متوسط الحجم مقشر ومنظف

نيو أورليانز جامبالايا

⏱️ جاهز في 3h 35m 🥄 تحضير 25 min 🔥 طهي 3h 10m 👥 50 حصص 👁️ 11 مشاهدة

نيو أورليانز جامبالايا هو حساء مثير للإعجاب يمكنك تحضيره في حوالي 3 ساعات و 35 دقيقة. مصنوعة من 1 كوب صلصة الصويا، 4 ملاعق كبيرة زعتر مجفف، 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف، 2 ملعقة كبيرة بابريكا و2 بصل، مفرومة، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. رائعة للترفيه عن الضيوف أو قضاء ليلة مريحة فيها.

🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes

👨‍🍳 طريقة التحضير

تتبيلة الدجاج: في طبق خبز زجاجي كبير ومسطح، اخلطي صلصة الصويا مع 4 ملاعق كبيرة زعتر مجفف، 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف، 2 ملعقة كبيرة بابريكا، 2 بصل مفروم، 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.

ضعي الدجاج في التتبيلة.

الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

يُقلى لحم الخنزير المقدد في فرن هولندي على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً.

أضف البصل والثوم.

استمر في الطهي لمدة 5 دقائق.

مزيج في الدقيق والنقانق.

طهي 5 دقائق أكثر. التحريك بشكل متكرر.

يُضاف لحم الخنزير والزعتر والفلفل الحار ومرق الدجاج والطماطم والعصير المحفوظ والفلفل الأخضر ويُترك حتى يغلي.

يُضاف الأرز ويُغطى.

طبخ لمدة 25 دقيقة.

يُرفع عن النار ويُبرد تمامًا ويُوضع في الثلاجة.

قبل ساعتين من تقديم الجامبالايا، تخلص من التتبيلة واخبز صدور الدجاج على حرارة 500 درجة فهرنهايت (250 درجة مئوية) لمدة 12 دقيقة، أو حتى يصبح اللحم ثابتًا عند الضغط عليه بالإصبع.

أخرجه من الفرن.

تبرد وتقطع إلى قطع صغيرة الحجم.

خفض درجة حرارة الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية).

ضعي جامبالايا المغطاة على صينية خبز كبيرة مملوءة بالماء.

اخبزيها حتى تصبح دافئة، حوالي ساعتين.

قبل تقديم جامبالايا مباشرة، قم بغلي 5 لترات من الماء.

يُضاف الجمبري ويُطهى لمدة 3 دقائق حتى يصبح متماسكًا عند اللمس.

يُقلب الروبيان والدجاج مع خليط الجامبالايا ويُقدم.

💬 التعليقات