न्यू इंग्लैंड मछली चावडर

हैडॉक को ढककर, उबलते पानी में 15 मिनट तक उबालें।

छान लें, शोरबा सुरक्षित रखें। मछली से हड्डियाँ निकालें. कुरकुरा होने तक कटा हुआ सूअर का मांस भूनें।

निकाल कर अलग रख दें. प्याज के स्लाइस को पोर्क ड्रिपिंग में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मछली, आलू, अजवाइन, तेज पत्ता, नमक, प्याज और काली मिर्च डालें।

1 1/2 कप तरल बनाने के लिए मछली का शोरबा और पर्याप्त अतिरिक्त उबलता पानी डालें। ढककर 30 मिनट तक उबालें। दूध और मक्खन डालें; 5 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं।

चाउडर को कटे हुए सूअर के मांस के साथ छिड़क कर परोसें।

4 सर्विंग बनाता है.