न्यू इंग्लैंड मछली चावडर

दो कप उबलते पानी में नमक पोर्क, आलू और प्याज डालें और तब तक पकाएं जब तक कि आलू नरम न हो जाएं, गूदेदार न हों।

ऐसी मछली डालें जिसकी हड्डी टूट गई हो।

(आप अपनी मछली को भाप में पका सकते हैं, उसकी खाल उतार सकते हैं और भाप में पकने के बाद उसकी हड्डियाँ निकाल सकते हैं, फिर इसे अपने आलू में मिला सकते हैं।

मुझे मछली के टुकड़े डालना और उन्हें आलू के साथ आखिरी 4 या 5 मिनट में पकाना पसंद है।)

जब मछली अपना अपारदर्शी रूप खो देती है, तो आप समझ जाते हैं कि वह पक गई है।

अपना दूध और मसाला डालें।

इसे तब तक गर्म करें जब तक कि दूध सुलगने न लगे, उबलने न लगे।

आंच से उतार लें और सीज़न के लिए थोड़ी देर खड़े रहने दें।

खाने के तापमान पर दोबारा गरम करें।

सुनिश्चित करें कि दूध उबलने न पाए।