Chaudrée de poisson de la Nouvelle-Angleterre

Mettez le porc salé, les pommes de terre et les oignons dans les deux tasses d'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et non pâteuses.

Ajoutez le poisson désossé.

(Vous pouvez cuire votre poisson à la vapeur, le peler et le désosser une fois cuit à la vapeur, puis l'ajouter à vos pommes de terre.

J'aime ajouter des filets de poisson et les faire cuire avec les pommes de terre les 4 ou 5 dernières minutes.)

Lorsque le poisson a perdu son aspect opaque, on sait qu'il est cuit.

Ajoutez votre lait et vos assaisonnements.

Chauffer jusqu’à ce que le lait soit brûlant et non bouillant.

Retirer du feu et laisser reposer un moment pour assaisonner.

Réchauffer à température de consommation.

Assurez-vous que le lait ne bout pas.